今年もまた猛暑が続いていますが、夏バテしていませんか？
夏バテと言えばゴーヤが予防に良いと聞きますよね？
でもゴーヤチャンプルーしか知らないよ、って方も少なくないんじゃないでしょうか？
そこで、私の夏の定番、ゴーヤサラダをご紹介します。
材料
・ゴーヤ１本
・カニカマ適当量
・ツナ缶 1缶
・マヨネーズ
・塩
・胡椒
※これは塩が多すぎない限り失敗はないので、調味料はお好みかつ適当で大丈夫です。
気楽に作りましょう！
まずは下ごしらえ
＊まずゴーヤを縦に２つに切って綿と種をスプーンなどでこそぎ取ります。
これでボート型のゴーヤが２つできました。
＊それを１ミリ程度の薄切りにします。
（ゴーヤの苦みが好きな方は２ミリ位でもＯＫです）
できるだけ苦みを抜きたい方は、スライサーで切ると極薄になって苦味が大幅に減ります。
＊鍋などに水を沸騰させ、塩を入れてゴーヤを入れて軽く湯がきます。
（強火のままで可）
だんだん緑色のアクが泡になって出てきます。
＊１～２分茹でたらざるにあけて水道の水にさらして粗熱を取ります。
茹で時間が長いと苦味が減りますが、シャキシャキ感もなくなりますので、お好みで。
＊これを水気を絞ってボウルに入れます。
和える
＊絞ったゴーヤにカニカマとツナ缶、塩、胡椒、マヨネーズを全部入れて和えます。
カニカマとツナ缶はどちらかだけでも良いですし、ハムを刻んで和えても良いと思います。
またはそれらのいずれかだけでもＯＫ！
味は複雑な方がおいしいと思うので、２種類くらいは入れたいところですね。
